رغم مخاطرها..فوضى وتسيب في توفير اللحوم بالعاصمة انواكشوط

تعد مدينة انواكشوط من كبريات المدن التي تستهلك كميات كبيرة من اللحوم الحمراء، ورغم أهمية المادة فإنها تعاني من الفوضى .

فقد أوضح محمد السالك ولد محمد أحميد المدير العام للشركة الوطنية لمسالخ موريتانيا في مقابلة مع الوكالة الموريتانية للأنباء،أن القطاع يشهد فوضى بسبب  عدم التنظيم حيث تتعدد المسالخ غير الرسمية ويتعدد المستخدمون غير المعروفين أحيانا الذين لا يحملون بطاقات تعريف،حسب قوله.

و أشار المدير العام إلى مخاطر فوضوية مكان عرض اللحوم و عدم احترام الباعة للمعايير الصحية .

و أكد أن الدول المجاورة لديها أسواق خاصة لبيع اللحوم تختلف عن سوق الملابس مثلا وعن الأسواق المتخصصة الأخرى في خصوصيات فنية معروفة ومعتمدة،

 مشيرا إلى أن مجال الثروة الحيوانية مهم وان استخدامها في الدورة الاقتصادية مازال دون المستوى المطلوب.
ونبه إلى مستوى الاستهلاك الكبير من هذه المادة على مستوى مدينة انواكشوط ،

حيث يصل عدد الذبائح اليومى من الإبل إلى 120 / والبقر 150  رأسا.

و أشار إلى أن اللحوم تمر بمحطات كل فقرة منها تعنى بها جهة وأي خلل في هذه الحلقات سيترتب عليه ضياع باقي الحلقات الأخرى وبالتالي يضيع المجهود العام .

وذكر المدير العام بأن السوق يعتمد على سياسات تنافسية، مبينا ضرورة ضبط الدوائر الثلاثة و هي المسلخة و النقل و السوق باعتبار كل منها مكملة الأخرى من أجل سلامة اللحوم وإيصالها للمستهلك في أحسن الظروف .
وبخصوص طريقة نقل اللحوم بين المدير العام أن النقل ليس من اختصاص المسلخة لأن دورهم ينتهي بعد إجراء الفحص الأخير للحوم الذي يقوم به الطبيب البيطري. ويأتي دور الجزارين الذين يتسلمون اللحوم مباشرة بعد ذلك الذين يقوم بالنقل كل بطريقته وحينها تبدأ مسؤولية السلطات الإدارية والبلدية يضيف المدير العام .